# Katselis Bakery > Αχνίζει Ζωή --- ## Pages - [ΤΟ ΤΣΟΥΡΕΚΙ ΜΑΣ](https://www.katselis-bkr.gr/proionta/to-tsoureki/): Το τσουρέκι μας Στην Ελλάδα το τσουρέκι σημαίνει παράδοση, γιορτή, αγάπη, οικογένεια. Ο Κατσέλης 40 χρόνια τώρα, ξέρει ότι το... - [Frontpage-section1](https://www.katselis-bkr.gr/frontpage-section1/): Η μάρκα μας Όταν απολαμβάνετε ένα ψωμί Κατσέλης, ζείτε μία μοναδική εμπειρία γεύσης. Η τέχνη της αρτοποιίας και η εμπειρία... - [Τα προϊόντα μας](https://www.katselis-bkr.gr/): Έχοντας παράδοση στα «Αρτοποιήματα» από το 1978, το ψωμί Κατσέλης είναι συνώνυμο του ελληνικού σπιτιού για περισσότερα από 35 χρόνια. - [Τα Προϊόντα μας](https://www.katselis-bkr.gr/proionta/): Ανακαλύψτε την ποικιλία των προϊόντων αρτοποιίας Κατσέλης και απολαύστε παραδοσιακές γεύσεις ιδανικές για κάθε γεύμα της ημέρας. - [Γεύσεις από Ελλάδα](https://www.katselis-bkr.gr/geuseis-apo-ellada/): Ελιές Καλαμών με Κατσέλης Παραδοσιακό Ολικής Άλεσης Χαρακτές ή όχι, οι ελιές Καλαμών συγκεντρώνουν ενα φάσμα γεύσεων που τις κάνει... - [ΤΟ ΨΩΜΙ ΜΑΣ](https://www.katselis-bkr.gr/proionta/to-pswmi/): Το ψωμί μας Στην Ελλάδα ξέρουμε από παλιά, πως ένα λαχταριστό ψωμί μπορεί να κάνει ακόμα και το πιο απλό... - [Η ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ ΤΟΥ ΨΩΜΙΟΥ](https://www.katselis-bkr.gr/pswmi-oikogeneia/diatrofiki-axia/): Η διατροφική αξία του ψωμιού Το ψωμί είναι ένα από τα βασικότερα στοιχεία της ελληνικής διατροφής. Μπορεί να αποτελέσει βασικό... - [Ο ΡΟΛΟΣ ΤΟΥ ΣΤΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ](https://www.katselis-bkr.gr/pswmi-oikogeneia/rolos-sto-elliniko-trapezi/): Ο ρόλος του στο ελληνικό τραπέζι Στην Αρχαία Ελλάδα Η θέση του ψωμιού στην αρχαιοελληνική διατροφή ήταν δεσπόζουσα. Οι Αρχαίοι... - [ΟΙ ΑΞΙΕΣ ΜΑΣ](https://www.katselis-bkr.gr/brand/oi-axies-mas/): Οι αξίες μας Όταν απολαμβάνετε ένα ψωμί Κατσέλης, ζείτε μία μοναδική εμπειρία γεύσης. Η τέχνη της αρτοποιίας και η εμπειρία... - [Η ΠΑΡΑΔΟΣΗ](https://www.katselis-bkr.gr/brand/paradosi/): Η παράδοση Έχοντας εμπειρία στα «Αρτοποιήματα» από το 1978, το ψωμί ΚΑΤΣΕΛΗΣ είναι συνώνυμο του καλού, παραδοσιακού ψωμιού. Με την... --- --- ## Posts --- # # Detailed Content ## Pages - Published: 2019-09-18 - Modified: 2022-08-29 - URL: https://www.katselis-bkr.gr/proionta/to-tsoureki/ Το τσουρέκι μας Στην Ελλάδα το τσουρέκι σημαίνει παράδοση, γιορτή, αγάπη, οικογένεια. Ο Κατσέλης 40 χρόνια τώρα, ξέρει ότι το τέλειο τσουρέκι φτιάχνεται με αγάπη και υπομονή! Φτιαγμένο με τις καλύτερες πρώτες ύλες, θα συνοδεύσει το πρωινό και όλες τις χαλαρές στιγμές σας. Το Τσουρέκι μας --- - Published: 2017-02-28 - Modified: 2021-10-18 - URL: https://www.katselis-bkr.gr/frontpage-section1/ Η μάρκα μας Όταν απολαμβάνετε ένα ψωμί Κατσέλης, ζείτε μία μοναδική εμπειρία γεύσης. Η τέχνη της αρτοποιίας και η εμπειρία χρόνων, συνθέτουν τις μοναδικές μας συνταγές για όλους εσάς που αγαπάτε το καλό ψωμί. Η μυρωδιά του, η αφράτη υφή και η μεστή και πλούσια γεύση του, ξυπνάνε τις μνήμες του καλού ψωμιού, όπως το θυμόμαστε από παλιά. Γι’ αυτό το ψωμί Κατσέλης αποτελεί την ιδανική επιλογή για να απολαύσετε ένα κλασσικό και αγαπημένο Τοστ, να συνοδεύσετε το φαγητό σας με Παραδοσιακές πλούσιες φέτες ή ακόμη και να δημιουργήσετε χορταστικά Σάντουιτς και Μπέργκερ για τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Και για υγιεινά και ελαφριά σάντουιτς, που θα αναδείξουν τις δικές σας ιδιαίτερες γευστικές επιλογές, ψωμί σε φέτες Γερμανικού τύπου. Το ψωμί και η οικογένεια Το ψωμί είναι ένα από τα βασικότερα στοιχεία της ελληνικής διατροφής. Μπορεί να αποτελέσει βασικό συστατικό για την παρασκευή οποιουδήποτε μικρού ή μεγάλου γεύματος και σχεδόν καθημερινά συνοδεύει το φαγητό μας. Αποτελεί βασική πηγή ενέργειας για τον οργανισμό, αφού προσφέρει υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Διακρίνουμε 3 βασικά είδη ψωμιού με βάση την προτίμηση της σύγχρονης Ελληνικής οικογένειας. --- > Έχοντας παράδοση στα «Αρτοποιήματα» από το 1978, το ψωμί Κατσέλης είναι συνώνυμο του ελληνικού σπιτιού για περισσότερα από 35 χρόνια. - Published: 2017-02-21 - Modified: 2022-08-30 - URL: https://www.katselis-bkr.gr/ Διπλοζυμωτό Πολύσπορο 500γρ. Ψωμί σε φέτες ολικής άλεσης με Μεγάλες Φέτες 900γρ. Ψωμί σε φέτες πολύσπορο 500γρ. Τοστ Σταρένιο 720γρ. Κλαμπ Σαντουιτς σταρένιο 900γρ. Μπέργκερ Γευσηκράτορας 564γρ. Σάντουιτς Γευσηκράτορας 546γρ. --- - Published: 2017-02-21 - Modified: 2017-07-18 - URL: https://www.katselis-bkr.gr/geuseis-apo-ellada/ Ελιές Καλαμών με Κατσέλης Παραδοσιακό Ολικής Άλεσης Χαρακτές ή όχι, οι ελιές Καλαμών συγκεντρώνουν ενα φάσμα γεύσεων που τις κάνει μοναδικές. Αλμυρές, με μια ιδέα ξύδι και δάφνη, είναι ιδανικές μαζί με μία φέτα Κατσέλης Παραδοσιακό Ολικής Άλεσης. Κάθε μπουκιά έχει γεύση από ελληνική γη. Λούντζα Μυκόνου με Κατσέλης Τοστ Σταρένιο με μεγάλες φέτες Η λούντζα Μυκόνου, ή αλλιώς το εκλεκτό έδεσμα των Κυκλάδων, είναι το αλλαντικό που προσθέτει απόλαυση σε κάθε γεύμα. Με την αλμυρή της γεύση, δημιουργεί τον ιδανικό συνδυασμό με το ψωμί Κατσέλης Τοστ Σταρένιο με μεγάλες φέτες, προσφέροντας σας μια διατροφική επιλογή που “δένει” την υγιεινή διατροφή με την πλούσια γεύση. Φάβα Σαντορίνης με Κατσέλης Παραδοσιακό Πολύσπορο Σταρένιο H φάβα Σαντορίνης εμπεριέχει όλα τα χαρακτηριστικά της Ελληνικής γευστικής παράδοσης. Η λιτότητά της, η πλούσια γεύση της, η απαλή υφή της και η νοστιμιά της, την καθιστούν το ιδανικό συνοδευτικό γεύμα. Συνδυάζεται ιδανικά με το ψωμί Κατσέλης Παραδοσιακό Πολύσπορο Σταρένιο για πλούσια απόλαυση που σας χορταίνει. Λιαστή τομάτα Σαντορίνης με Κατσέλης Παραδοσιακό Ολικής Άλεσης Η γεύση της είναι έντονη και για αυτή της την γλύκα, είναι υπεύθυνο το άνυδρο έδαφος του νησιού, το οποίο δροσίζεται από την νυκτερινή και πρωινή υγρασία. Ο συνδυασμός της καλοκαιρινής αύρας του νησιού, της λιαστής τομάτας, λίγης ρίγανης και ψωμιού ολικής άλεσης Κατσέλης, θα σας ταξιδέψουν σε νέα γευστικά μονοπάτια. Λαδοτύρι Μυτιλήνης με ψωμί Κατσέλης γερμανικού τύπου σταρένιο & Βρώμη ολικής άλεσης To λαδοτύρι Μυτιλήνης είναι παραδοσιακό Ελληνικό σκληρό τυρί, που παρασκευάζεται αποκλειστικά στη Μυτιλήνη. Φτιάχνεται κυρίως από πρόβειο γάλα ή αναμιγνύοντάς... --- - Published: 2017-02-21 - Modified: 2025-03-13 - URL: https://www.katselis-bkr.gr/proionta/to-pswmi/ Το ψωμί μας Στην Ελλάδα ξέρουμε από παλιά, πως ένα λαχταριστό ψωμί μπορεί να κάνει ακόμα και το πιο απλό φαγητό ποίημα! Γι’ αυτό δημιουργήσαμε τη νέα σειρά ψωμιών Κατσέλης με παραδοσιακή συνταγή και πλούσιες, παχύτερες και πιο χορταστικές φέτες. Με διαφοροποιημένη μέθοδο αρτοποίησης, στην οποία για πρώτη φορά χρησιμοποιείται υγρό ζυμάρι στις συνταγές, κάθε ψωμί Κατσέλης ξεχωρίζει για την μεστή γεύση του, την συμπαγή δομή του και το πλούσιο άρωμά του. Η χρήση υγρού ζυμαριού, ενισχύει τις βασικές ιδιότητες του ψωμιού, όπως το άρωμα και η γεύση, διασφαλίζει την σταθερή και συμπαγή δομή του, ενώ παράλληλα προσδίδει μαλακότητα στο ψωμί, ικανοποιώντας και τους πιο απαιτητικούς. Η νέα σειρά ψωμιών Κατσέλης ήρθε για να μας χαρίσει τη γεύση και την χορταστικότητα του ψωμιού, όπως την ξέραμε από παλιά γιατί Κατσέλης σημαίνει Αρτοποιήματα! Όταν απολαμβάνετε ένα ψωμί Κατσέλης, ζείτε μία μοναδική εμπειρία γεύσης. Η απόλαυση γίνεται ακόμα μεγαλύτερη, όταν απολαμβάνεται τις μεγαλύτερες φέτες της σειράς «1978» και «το ΤΟΣΤ», για χορταστικά και πλούσια γεύματα. Ολα 1978 ΓΕΥΣΗΚΡΑΤΟΡΑΣ ΔΙΠΛΟΖΥΜΩΤΟ ΨΩΜΙ ΓΕΡΜΑΝΙΚΟΥ ΤΥΠΟΥ ΤΟΣΤ Διπλοζυμωτό Τοστ Ολικής Άλεσης Διπλοζυμωτό Τοστ Σταρένιο Διπλοζυμωτό Πολύσπορο 500γρ. Διπλοζυμωτό Ολικής Άλεσης 500γρ. Διπλοζυμωτό Καλαμποκιού 500γρ. Διπλοζυμωτό Σταρένιο 500γρ. Ψωμί σε φέτες ολικής άλεσης 720γρ. Ψωμί σε φέτες ολικής άλεσης με Μεγάλες Φέτες 900γρ. Τοστ 6 Δημητριακά 350γρ. Τοστ Σταρένιο 360γρ. Ψωμί σε φέτες πολύσπορο 500γρ. Τοστ Σταρένιο 720γρ. Μπέργκερ Γευσηκράτορας 564γρ. Κλαμπ Σαντουιτς σταρένιο 900γρ. Σάντουιτς Γευσηκράτορας 546γρ. Το Τσουρέκι μας Προζυμένιο Σταρένιο Σταρένιο με Σίκαλη Πολύσπορο με Σίκαλη και Βρώμη function $_GET(param) { var vars =... --- - Published: 2017-02-21 - Modified: 2017-07-14 - URL: https://www.katselis-bkr.gr/pswmi-oikogeneia/diatrofiki-axia/ Η διατροφική αξία του ψωμιού Το ψωμί είναι ένα από τα βασικότερα στοιχεία της ελληνικής διατροφής. Μπορεί να αποτελέσει βασικό συστατικό για την παρασκευή οποιουδήποτε μικρού ή μεγάλου γεύματος και σχεδόν καθημερινά συνοδεύει το φαγητό μας. Αποτελεί βασική πηγή ενέργειας για τον οργανισμό, αφού προσφέρει υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Διακρίνουμε 3 βασικά είδη ψωμιού με βάση την προτίμηση της σύγχρονης Ελληνικής οικογένειας:Ψωμί Σίτου Το σταρένιο ψωμί αποτελεί εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών και διαθέτει χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα και κορεσμένα λιπαρά. Ολικής Άλεσης Το ψωμί ολικής άλεσης, αποτελεί φυσική πηγή των βιταμινών του συμπλέγματος Β καθώς και πολύτιμων ιχνοστοιχείων, δεδομένου ότι κατά την άλεση του καρπού, ο φλοιός διατηρείται αναλλοίωτος. Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, καλή πηγή πρωτεϊνών, ενώ παράλληλα έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα και κορεσμένα λιπαρά και αποτελεί την ιδανική επιλογή για την καλή λειτουργία του εντέρου. Πολύσπορο To πολύσπορο ψωμί, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε εδώδιμες ίνες, χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα κι αποτελεί καλή πηγή πρωτεϊνών. Το πολύσπορο ψωμί ΚΑΤΣΕΛΗΣ συνδυάζει σε μία φέτα την απόλαυση του σταρένιου ψωμιού με την μοναδική διατροφική αξία και την πλούσια γεύση των 10 σπόρων! --- - Published: 2017-02-21 - Modified: 2020-03-19 - URL: https://www.katselis-bkr.gr/pswmi-oikogeneia/rolos-sto-elliniko-trapezi/ Ο ρόλος του στο ελληνικό τραπέζι Στην Αρχαία ΕλλάδαΗ θέση του ψωμιού στην αρχαιοελληνική διατροφή ήταν δεσπόζουσα. Οι Αρχαίοι Έλληνες ονόμαζαν “ὄψον”, δηλαδή «συνοδεία ψωμιού», όλα τα υπόλοιπα εδέσματα στο τραπέζι τους. Με άλλα λόγια το βασικό στοιχείο στην διατροφή τους ήταν το ψωμί και όλα τα υπόλοιπα ήταν απλά συνοδευτικά. Το ψωμί στα ήθη και στα έθιμα μαςΑναφορές για την παρασκευή, την ύπαρξη και την κατανάλωσή του ψωμιού, γίνονται σε ιστορικές πηγές και γραπτά κείμενα, ενώ το ψωμί συναντάται συχνά σε έθιμα της παράδοσής μας. Το ψωμί , έχει συνδεθεί με σημαντικές στιγμές στη ζωή μας, όπως σε γάμους και γεννήσεις. Σε αυτές τις περιπτώσεις το ψωμί προστατεύει και απομακρύνει το κακό. Αυτή η αντίληψη οδήγησε στην γέννηση πολλών εθίμων αλλά και παροιμιών. Για παράδειγμα, οι νύφες όταν έφευγαν από το σπίτι τους για την εκκλησία, “έσπαγαν” πάνω από το κεφάλι τους μια κουλούρα ψωμί στα 4, για καλή τύχη. Στη ΔύσηΣτα τέλη του 20ου αιώνα, παρατηρείται αυξημένη κατανάλωση ψωμιού ολικής άλεσης, λόγω της υψηλής του διατροφικής αξίας, ενώ από το 1961 παράγεται σε μεγάλες ποσότητες χρησιμοποιώντας τη μέθοδος Chorleywood, που επεξεργαζόταν μηχανικά τη ζύμη, μειώνοντας την περίοδο ζύμωσης και τον συνολικό χρόνο που απαιτούσε η παραγωγή ενός ψωμιού. Σε πιο σύγχρονες εποχές, υπάρχουν περιπτώσεις που η μαγιά του ψωμιού προ-περιλαμβάνει πολλά από τα πρόσθετα που συνηθιζόταν να προστίθενται αργότερα στη διαδικασία, γλυτώνοντας έτσι χρόνο αλλά και πετυχαίνοντας κάθε φορά τη σωστή βάση για να «ψηθεί» το ψωμί. Παρά την πρόοδο σε μηχανήματα και μεθόδους και το πέρασμα στην... --- - Published: 2017-02-21 - Modified: 2017-07-21 - URL: https://www.katselis-bkr.gr/brand/oi-axies-mas/ Οι αξίες μας Όταν απολαμβάνετε ένα ψωμί Κατσέλης, ζείτε μία μοναδική εμπειρία γεύσης. Η τέχνη της αρτοποιίας και η εμπειρία χρόνων, συνθέτουν τις μοναδικές μας συνταγές για όλους εσάς που αγαπάτε το καλό ψωμί. Η μυρωδιά του, η αφράτη υφή και η μεστή και πλούσια γεύση του, ξυπνάνε τις μνήμες του καλού ψωμιού, όπως το θυμόμαστε από παλιά. Γι’ αυτό το ψωμί Κατσέλης αποτελεί την ιδανική επιλογή για να απολαύσετε ένα κλασσικό και αγαπημένο Τοστ, να συνοδεύσετε το φαγητό σας με Παραδοσιακές πλούσιες φέτες ή ακόμη και να δημιουργήσετε χορταστικά Σάντουιτς και Μπέργκερ για τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Και για υγιεινά και ελαφριά σάντουιτς, που θα αναδείξουν τις δικές σας ιδιαίτερες γευστικές επιλογές, ψωμί σε φέτες Γερμανικού τύπου. Όποιο ψωμί Κατσέλης κι αν επιλέξετε για τις καθημερινές σας δημιουργίες, θα σας προσφέρει ένα μοναδικό ταξίδι στην γεύση, γιατί Κατσέλης σημαίνει Αρτοποιήματα. --- - Published: 2017-02-21 - Modified: 2021-10-15 - URL: https://www.katselis-bkr.gr/brand/paradosi/ Η παράδοση Έχοντας εμπειρία στα «Αρτοποιήματα» από το 1978, το ψωμί ΚΑΤΣΕΛΗΣ είναι συνώνυμο του καλού, παραδοσιακού ψωμιού. Με την ποιότητα του ονόματος Κατσέλη να αποτελεί εγγύηση, η γευστική εμπειρία απογειώνεται σε ένα ψωμί με μοναδικό άρωμα, αφράτη υφή, μεστή και πλούσια γεύση που αναδεικνύει κάθε σας δημιουργία. Φτιαγμένο με διαλεχτές πρώτες ύλες, το ψωμί Κατσέλης ξυπνάει τις μνήμες του καλού ψωμιού, όπως το θυμόμαστε από παλιά. Αυτό το ψωμί αγαπήσαμε κι αυτό συνοδεύει κάθε μέρα τα μικρά και μεγάλα γεύματά μας, γιατί για εμάς τους Έλληνες το ψωμί, δεν είναι απλά κομμάτι της απόλαυσης, το ψωμί είναι παράδοση! --- --- --- ## Posts ---